Mangut Ayam bumbu medok

Name: Mangut Ayam bumbu medok
Yield: 3 - 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong ayam bagian paha (bisa paha atas / paha bawah); 1 btg sereh, geprek; 5 lbr daun jeruk; 1 buah cabe merah besar, iris serong; 1 buah cabe ijo besar, iris serong; 1 buah tomat, potong dadu; 1 ruas lengkuas, geprek; 50 ml santan kental; 400 ml air; 1 sdt garam; 1 1/2 sdt penyedap ayam; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt lada bubuk; Minyak utk menumis secukup nya; 6 siung bawang merah besar; 5 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kencur; 5 buah cabe keriting merah; 4 butir cabe rawit merah; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 ruas kunyit

Miss yoLanda 👩🏻‍🍳 @vdnot19

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Terinspirasi dari salah satu jebolan chef master , biasa bumbu mangut ini pke iwak , skr pake ayam , ternyata rasa nya uuugh mantap ,,,
Rasa gurih , pedes , asin , asem segerrrr pas bgt pake nasi anget + gorengan apapun cocokss ..

Lebih banyak

Mangut Ayam bumbu medok

Miss yoLanda 👩🏻‍🍳 @vdnot19

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 mnt

3 - 4 porsi

6 potongayam bagian paha (bisa paha atas / paha bawah)
1 btgsereh, geprek
5 lbrdaun jeruk
1 buahcabe merah besar, iris serong
1 buahcabe ijo besar, iris serong
1 buahtomat, potong dadu
1 ruaslengkuas, geprek
50 mlsantan kental
400 mlair
1 sdtgaram
1 1/2 sdtpenyedap ayam
1 sdtgula pasir
1/2 sdtlada bubuk
Minyak utk menumis secukup nya
Bumbu halus
6 siungbawang merah besar
5 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskencur
5 buahcabe keriting merah
4 butircabe rawit merah
1 sdtketumbar bubuk
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

45 mnt

1

Cuci ayam, lalu panggang sebentar tanpa minyak hingga kulit kecoklatan (asal aja),
2

Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, lengkuas hingga matang,,
3

Masukan air, ayam yg sudah d panggang sebentar, beri bumbu” kehidupan,, aduh sebentar lalu tambah kan santan, aduk lagi hinggal air agak menyusut & kental..
4

Terakhir masukan potongan cabe hijau, cabe merah, tomat,, aduh” bentar.. lalu siap d sajikan dgn nasi panasss