Lavez et égouttez les légumes.

Déposez les légumes sur une plaque et enfournez les à 200 degrés, retournez les à mi cuisson.

Ensuite mettez les légumes grillés au four dans un sac plastique ou une boîte ou un autre récipient, fermez et laissez refroidir.

Ensuite pelez les légumes.

Puis coupez les en petits morceaux.

Chauffez l'huile d'olive dans une marmit ou un fait-tout puis incorporez la tomate, l'ail puis le poivron, le piment et le sel.

Laissez mijoter à découvert à feu moyen à fort.

Servez hmiss avec un filet d'huile d'olive chaud, tiède ou froid.