Chauffer une poêle avec l’huile
Déposer le foie de veau
Saisir à feu vif de chaque côté, puis réduire la température
Laisser cuire 4 mn
Assaisonner
Retirer et réserver au chaud
Ajouter le vinaigre dans la poêle
Déglacer à feu vif en raclant bien la poêle
Dresser le foie sur une assiette
Napper de sauce !!!!!!