Rincer et égoutter les pois chiches
Éplucher et hacher l’ail
Mixer tous les ingrédients du Houmous en incorporant de l’eau jusqu’à obtenir une texture lisse (pour moi 2 CS)
Assaisonner
Mettre en pot

Pour la couronne :
Déposer un verre ou un emporte pièce au centre d’une assiette
Étaler tout autour le Houmous
Ajouter de la roquette, des baies roses
Ajouter des tomates cerises
Façonner le noeud et le déposer sur la couronne