Mélanger la farine et la poudre d'amandes. Faire un puit au milieu et ajouter la cannelle le sel la levure puis mélanger

Ajouter le beurre puis sabler la pâte

Ajouter l'œuf puis malaxer avec les doigts pour obtenir une boule

Étaler la pâte. Avec des emporte-pièces former des petites personnages. Chauffer votre four à 180 degrés une fois prêt mettre les personnages au four pendant maximum 7 minutes

Pendant ce temps mélanger le sucre glace et le blanc d'œuf ainsi que le citron. Monter la préparation comme pour des blancs en neige vous devez obtenir un mélange lisse

Une fois sortie du four laisser refroidir les biscuits et badigeonner les de sucre glace bien laisser refroidir les biscuits à l'issue