Sauce salade à la moutarde, vinaigre de tomate, ail, persil et citron

Sauce salade à la moutarde, vinaigre de tomate, ail, persil et citron
Instructions de cuisine
- 1
Rincer et sécher le persil
- 2
Mettre la moutarde dans le bol d'un robot ajouter les fleurettes du persil
- 3
Mixer rapidement presser le citron ajouter le jus
- 4
Ajouter le vinaigre (astuce en lien) et les gousses d’ail entières mixer
- 5
Saler poivrer mixer de nouveau
- 6
Ajouter l'huile bien mixer pour émulsionner la sauce
- 7
Verser dans le récipient de service (astuce en lien)
- 8
C'est prêt ! (astuce en lien)
- 9
Bon appétit 😋
Astuces

Comment obtenir plus de jus d un citron
Rouler le citron sur le plan de travail en appuyant dessus fortement

Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout

Que faire avec la marinade des conserves maison ? (anti gaspi)
J utilise les marinades de mes conserves maison pour préparer des sauces salades très parfumées

Comment récupérer l intégralité des sauces, herbes etc faites dans un petit robot ?
Lorsque l on mixe une préparation celle ci se dépose sur les bords du bol du robot

Comment joliment présenter les sauces maison
Je détourne la fonction initiale de certains contenants : Ancien sucrier ou pot en céramique de fromage acheté en Écosse font de très jolis récipients pour présenter les sauces à table
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