Spätzles au porc et navets

Name: Spätzles au porc et navets
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 300 g spätzles (pates alsaciennes); 200 g grillons de porc (faits maison recette en lien); 1 oignon rouge; 3 gousses d'ail rose; 2 saucisses allemandes xxl; 2 cuillères à soupe crème fraîche; 2 cuillères à soupe parmesan râpé; 1 cuillère à soupe romarin séché (du jardin pour moi astuce en lien); 1 filet d'huile d'olive (astuce en lien); Sel poivre; 1 cuillère à café gros sel de Guerande; 3 navets boule d'or

Mila Skull @djem131

Spätzles au porc et navets

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Ingrédients

25 minutes

Pour 4 personnes

300 gspätzles (pates alsaciennes)
200 ggrillons de porc (faits maison recette en lien)
Saindoux et grillons de porc
1oignon rouge
3 goussesd'ail rose
2saucisses allemandes xxl
2 cuillères à soupecrème fraîche
2 cuillères à soupeparmesan râpé
1 cuillère à souperomarin séché (du jardin pour moi astuce en lien)
Comment retrouver / identifier rapidement les épices
1filet d'huile d'olive (astuce en lien)
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Sel poivre
1 cuillère à cafégros sel de Guerande
3navets boule d'or

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Instructions de cuisine

25 minutes

1

Faire chauffer à ébullition une grande marmite d'eau avec le gros sel plonger les pâtes
2

Mélanger baisser à feu doux à la reprise de l'ébullition poser une cuillère en bois sur la marmite pour éviter tout débordement cuire 8 minutes (al dente)
3

Pendant la cuisson des pâtes éplucher l'oignon
4

Éplucher l'ail
5

Émincer l'oignon dégermer l'ail (astuce en lien)

Comment rendre l ail plus digeste
6

Presser l'ail faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse (astuce : ajouter une pincée de sel pour éviter les éclaboussures)
7

Ajouter ail et oignon mélanger
8

Éplucher les navets
9

Bien faire blondir ail et oignon couper les navets en petits cubes
10

Ajouter les navets mélanger
11

Ajouter les grillons de porc mélanger
12

Prélever un verre d'eau de cuisson des pâtes l'ajouter mélanger porter à ébullition
13

Égoutter les pâtes les maintenir au chaud minutes à feu moyen doux poursuivre la cuisson en sauteuse 7 minutes
14

Saler légèrement poivrer ajouter le romarin
15

Couper les saucisses en rondelles épaisses
16

Bien mélanger le contenu de la sauteuse et ajouter les saucisses
17

Mélanger ajouter la crème fraîche
18

Bien intégrer la crème
19

Ajouter les spätzles mélanger rapidement sur feu doux
20

Ajouter le parmesan mélanger
21

C'est prêt !
22

Bon appétit 😋

Astuces

Comment retrouver / identifier rapidement les épices

J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)

Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout

Comment rendre l ail plus digeste

Ôter le germe avant de presser/ hacher les gousses d ail

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Saindoux et grillons de porc

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Mila Skull @djem131

le mercredi 29 janvier 2025 09h02

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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Mots-clés

Spaetzle Porc Navet

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