Préparer le Roux : Dans une Casserole moyenne, faire fondre 1 cuillère à soupe de BEURRE à feu moyen - Ajouter 1 cuillère à soupe de FARINE et fouetter sans arrêt pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et prenne une teinte légèrement dorée

Ajouter le Bouillon : Incorporer progressivement 240 ml de BOUILLON DE POULET ou de LÉGUMES en fouettant pour éviter les grumeaux - Continuer à fouetter jusqu’à obtenir un mélange lisse et épaissi, environ 5 à 7 minutes

Intégrer la Moutarde : Réduire le feu au minimum et ajouter 2 cuillères à soupe de MOUTARDE DE DIJON - Mélanger bien jusqu’à ce qu’elle soit entièrement incorporée - Laisser mijoter la sauce 2 à 3 minutes - POIVRER, SALER légèrement remélanger

Servir : Verser cette SAUCE À LA MOUTARDE sur le plat de votre choix, comme une VIANDE(POULET ou PORC) ou des LÉGUMES