Asam Pedas Daging Tetel ala Melaka
lemak2 tetel campur dgn sedikit urat n daging mmg buat leka mengunyah.. 🤭🤭🤭
Asam Pedas Daging Tetel ala Melaka
lemak2 tetel campur dgn sedikit urat n daging mmg buat leka mengunyah.. 🤭🤭🤭
Buka dalam Aplikasi CookpadCara Memasak
- 1
Siapkan barang2 kisar dulu. sy suka byk2 bawang supaya nnt dpt rasa manis alami
- 2
Kemudian siapkan barang2 rencah yg lain. sy pakai apa yg ada dlm fridge je ni. kalau nk tambah kacang bendi pun boleh,, lg afdhal 🤭
- 3
Potongan daging dan tetel di basuh bersih dan di toskan airnya
- 4
Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak. kalau kering boleh tambah sedikit air, dan kemudian masak smpai kering lg hingga terbit minyak. proses ni boleh diulang 2-3 kali supaya sambal tahan lama
- 5
Once sambal da garing, boleh masukkan bahan rahsia kita, iaitu sepotong kecil belacan. sy basuh dan pecah2kan je dlm sambal tumisan
- 6
Dah puas hati tgk smbal dah cantik pecah minyak, boleh masukkan daging. kita masuk awal sebab nak masak lama utk daging empuk
- 7
Gaul rata, kemudian boleh masukkan air asam jawa
- 8
Setelah kuah da mulai mendidih, masukkan daun kesum. sy masukkan awal sbb daun sy agak tua, so nk masak lama supaya betul2 layu
- 9
Once kuah da mulai menggelegak, boleh masukkan garam, perasa dan sedikit gula. utk versi asam pedas melaka, masukkan juga serbuk lada hitam kasar
- 10
Apabila rasa dah pas,, masak kuah smpai daging empuk. petua emak sy, masukkan sebatang sudu kaca supaya daging lebih cepat empuknya.
- 11
Terakhir sekali,, dalam 5-10min sebelum nak tutup api, masukkan sayur2an. masak sekejap smpai empuk dan tutup api.
Kata kunci
Resipi Sepertinya
Lebih Banyak Resipi
Komen