Mettre les ravioles 10 min au moins au congélateur avant de faire la recette. Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).
Lavez et émincez les poireaux. Faites-les suer dans une poêle avec 1 noix de beurre. Couvrez et faire cuire doucement pendant 10min. Lorsqu’ils sont cuits, versez 40 cl de crème, salez, poivrez et ajoutez la moitié du fromage. Portez à ébullition puis réservez.

Beurrez un moule à gratin et répartissez deux plaques de ravioles dans le fond. Versez dessus un tiers du mélange aux poireaux, parsemez d’une poignée de noix. Couvrez de nouveau de deux plaques de ravioles et réitérez l’opération deux autres fois. Terminez par une plaque de ravioles, arrosez du reste du mélange poireaux, le reste du fromage sur le dessus et le restant de noix.

Enfournez pour 15 minutes de cuisson. Servez bien chaud.