Sauce aux piments indiens, tomates, gingembre et coriandre

Name: Sauce aux piments indiens, tomates, gingembre et coriandre
Yield: 4 pots
Cuisine: France
Ingredients: 300 g piments indiens verts frais (rapportés de mon voyage en Inde); 300 g piments Indiens verts cuits à l'huile d'olive (fait maison avec piments rapportés de mon voyage en Inde recette en lien avec); 1 morceau de gingembre frais; 1 citron (du jardin pour moi astuce en lien); 4 bottes coriandre fraîche (que les tiges astuce en lien pour les feuilles); 100 g tomates cerises; 6 gousses d’ail; 1 oignon; 20 cl d'huile d’olive; 2 cuillères à soupe sauce soja

Mila Skull @djem131

Sauce aux piments indiens, tomates, gingembre et coriandre

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Ingrédients

40 minutes

4 pots

300 gpiments indiens verts frais (rapportés de mon voyage en Inde)
300 gpiments Indiens verts cuits à l'huile d'olive (fait maison avec piments rapportés de mon voyage en Inde recette en lien avec)
Piments verts olive et citron (recette express)
1morceau de gingembre frais
1citron (du jardin pour moi astuce en lien)
Comment obtenir plus de jus d un citron
4 bottescoriandre fraîche (que les tiges astuce en lien pour les feuilles)
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
100 gtomates cerises
6 goussesd’ail
1oignon
20 cld'huile d’olive
2 cuillères à soupesauce soja

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Instructions de cuisine

40 minutes

1

Couper les tiges de gingembre les laver (idée recette en lien pour les feuilles)

Riz à la fondue de poireaux et coriandre
2

Laver les tomates
3

Éplucher l'oignon
4

Éplucher l'ail (astuce en lien)

Comment rendre l ail plus digeste
5

Éplucher le gingembre
6

Laver le citron le couper en petits morceaux après avoir ôté les pépins
7

Laver les piments frais
8

Émincer l'oignon presser l'ail
9

Couper le gingembre en petits cubes hacher grossièrement les tiges de coriandre
10

Couper les tomates en petits morceaux sécher et équeuter les piments les couper en petits tronçons
11

Égoutter les piments cuits
12

Conserver l'huile couper les piments en petits morceaux
13

Faire chauffer l'huile dans une marmite ajouter l'oignon
14

Ajouter l'ail et le gingembre
15

Ajouter la coriandre et les tomates
16

Ajouter le citron et les piments frais
17

Ajouter les piments cuits et l'huile réservée ajouter ensuite la sauce soja bien mélanger
18

Porter à ébullition puis baisser à feu doux et cuire 35 minutes en mélangeant de temps en temps
19

Mixer au robot plongeur ébouillanter les pots les remplir
20

Les fermer et les retourner immédiatement laisser complètement refroidir étiqueter c'est prêt !
21

À conserver dans un endroit frais et sec et à consommer avec modération (extra fort) bon appétit 😋

Astuces

Comment obtenir plus de jus d un citron

Rouler le citron sur le plan de travail en appuyant dessus fortement

Comment avoir des herbes du jardin toute l'année

Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)

Comment rendre l ail plus digeste

Ôter le germe avant de presser/ hacher les gousses d ail

Recettes liées

Piments verts olive et citron (recette express)

Riz à la fondue de poireaux et coriandre

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Mila Skull @djem131

le vendredi 14 mars 2025 09h12

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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