Gratin dauphinois

Name: Gratin dauphinois
Yield: 8 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 kg pomme de terre; 50 cl crème fraîche épaisse; 1 litre lait; 1 gruyère râpé; 1 ail (facultatif); 1 noix de muscade râpé; 1 sel poivre

Alexis Leroux @Alexis

J'y met du gruyère et pas d'ail, mais libre à chacun
#pommedeterre #gratin #gratindauphinois

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Gratin dauphinois

Alexis Leroux @Alexis

J'y met du gruyère et pas d'ail, mais libre à chacun
#pommedeterre #gratin #gratindauphinois

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Ingrédients

30 à 40 minutes

8 personnes

2 kgpomme de terre
50 clcrème fraîche épaisse
1 litrelait
1gruyère râpé
1ail (facultatif)
1noix de muscade râpé
1sel poivre

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Instructions de cuisine

30 à 40 minutes

1

Préchauffez le four à 200 degrés
2

Eplucher les pommes de terre, les laver et bien les essuyer.
3

Les émincer finement au robot ou à la mandoline.
4

Mettre les pommes de terre dans une grande casserole, ajouter Le lait et porter à ébullition doucement, laisser mijoter minimum 10 minutes, remuer de temps en temps ⚠️ mais sans gratter le fond, le lait accroche au fond.
5

Quelques minutes avant la fin, saler, poivrer et mettre la noix de muscade, mélanger doucement et laisser finir de mijoter.
6

Beurrer le plat de cuisson
7

Déposer une couche de pomme de terre
8

Mettre de la crème fraîche épaisse et un peu de gruyère (si vous voulez)
9

Remettre une couche de pomme de terre et finir par de la crème et du gruyère.
10

Enfourner pour 20 minimum, tester la cuisson en plantant un couteau dedans, si c'est encore ferme prolonger la cuisson.