Faire fondre le beurre dans une poêle chaude à 4/9 (plaque à induction)

Faites fondre complètement le beurre, ajoutez l’ail écrasé et un brin de thym.

Attendez 1 minute que le beurre devienne parfumé, puis ajoutez le foie de veau, baissez le feu à 5/9, laissez reposer 1 minute 30 secondes

Retournez le foie et attendez encore une minute.

Dégustez chaud, cuit de cette façon le veau est presque cuit, la texture est moelleuse et délicieuse