Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Éplucher l’oignon
- 2
Éplucher l'ail le dégermer
- 3
Laver les courgettes blanches
- 4
Éplucher et laver les carottes
- 5
Laver les poivrons
- 6
Laver la courgette verte
- 7
Émincer l’oignon presser l’ail
- 8
Faire chauffer l’huile dans une marmite ajouter ail et oignon
- 9
Faire blondir sur feu moyen doux
- 10
Ajouter le concentré de tomates
- 11
Ajouter un verre d’eau bien mélanger
- 12
Ajouter les épices
- 13
Bien enrober ail et oignon couper les carottes en bâtonnets
- 14
Ajouter les carottes bien mélanger
- 15
Couper les courgettes blanches en gros morceaux
- 16
Les ajouter mélanger
- 17
Couper les poivrons en morceaux
- 18
Les ajouter mélanger
- 19
Couper la courgette verte en morceaux
- 20
Ajouter mélanger
- 21
Ajouter les pois chiches bien mélanger saler et poivrer
- 22
Couvrir d’eau à hauteur porter à petite ébullition
- 23
Baisser à feu doux et poursuivre la cuisson 25 minutes ôter le couvercle en fin de cuisson pour évaporation du liquide
- 24
C'est prêt !
- 25
Bon appétit 😋
Astuces
Comment rendre digestes tous les légumineuses ?
Ajouter une cuillère à thé de poudre Suhana (épiceries indiennes) dans l eau de trempage des haricots,lentilles etc
Comment conserver longtemps les carottes
Il suffit tout simplement de les acheter non lavées la terre (ou le sable) les protègent et garantissent une plus longue conservation
Comment rendre l ail plus digeste
Ôter le germe avant de presser/ hacher les gousses d ail
Comment retrouver / identifier rapidement les épices
J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
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