Préchauffez le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

Pendant ce temps battre à pleine puissance, à l’aide du robot les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange prenne du volume.
Ajouter petit à petit la farine et la levure mélangées sans cesser de battre à vitesse moyenne.
Pour finir incorporer le chocolat fondu toujours sans cesser de mélanger.

Remplir le moule à Donuts, en remplissant au 3/4 chaque cavité.

Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, elle doit ressortir nette.

Laisser tiédir avant de démouler délicatement.
Réserver.

Faire le glaçage.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Oter du feu avant qu’il ne soit entièrement fondu.
Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat en trois fois, en mélangeant énergiquement à chaque fois afin de créer une émulsion.

Si elle a une bonne texture pour être pochée, la mettre dans une poche à douille avec une douille à nid et pocher. Sinon comme ça a été le cas pour moi cette année (je la rate jamais d'habitude 😔), tremper chaque Donuts dans le chocolat (juste le dessus) et parsemer des toppings choisis.

Si vous faites une ganache, vous pouvez les laisser à température ambiante le temps d'être déguster. Et sinon, les mettre un peu au frigo pour que le glaçage durcisse.