Faite chauffer l'huile dans la marmite puis faites fondre le beurre.

Incorporez les légumes, oignon, ail, tomate, poivron et l'assaisonnement.

Faites revenir pendant quelques minutes.

Ensuite incorporez le boulgour, remuer le tout pendant 1 minutes puis rajoutez le bouillon cube et 2 verres d'eau bouillante.

Remuez le tout, incorporez le piment fort et cuire à feu moyen à couvert.

Servez le boulgour chaud seul ou accompagné de viande de votre choix (viande rouge, blanche ou de poisson).