Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laisser décongeler les noix de Saint Jacques et le persil à température ambiante
- 2
Ôter les racines et premières feuilles des poireaux
- 3
Laver soigneusement les poireaux (astuce en lien) puis les sécher et les couper en rondelles
- 4
Faire fondre la moitié du beurre dans une grande poêle
- 5
Ajouter les poireaux mélanger
- 6
Baisser à feu doux couvrir et cuire 15 minutes environ jusqu’à ce que les poireaux soient tendres sans être colorés mélanger de temps en temps
- 7
Ajouter la crème fraîche bien l'intégrer
- 8
Presser l'ail
- 9
Ajouter l'ail bien mélanger
- 10
Poivrer inutile de saler le beurre l'est suffisamment mélanger ajouter la moitié du persil
- 11
Mélanger poursuivre la cuisson à feu très doux 5 minutes bien sécher les Saint Jacques (astuce en lien)
- 12
Mettre le reste de beurre à fondre à feu doux dans une poêle avec le filet d’huile d’olive
- 13
Poser les noix de Saint Jacques cuire 3 minutes les retourner cuire de nouveau 3 minutes
- 14
Mettre la fondue de poireaux sur un plat ajouter les noix de Saint Jacques
- 15
Ajouter le reste de persil c'est prêt !
- 16
Bon appétit 😋
Astuces
Comment différencier facilement les beurres dans le réfrigérateur ?
Si comme moi nous n aimez pas conserver les beurres différents dans leur papier d emballage il suffit de coller des étiquettes sur les différents beurriers afin de ne commettre aucun impair en cuisine (je plastifie les étiquettes et elles supportent plusieurs lavages)
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
Comment bien nettoyer les poireaux
Ôter les premières feuilles couper la racine
Comment sécher fruits de mer et poissons ?
Rincer à l'eau fraîche puis poser sur une feuille de papier absorbant
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