Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un récipient mettez le blé complet, le beurre clarifié, l'huile et le sel.
- 2
Mélangez le tout avec les mains afin de sabler le blé complet.
- 3
Incopprez l'eau ensuite pétrissez la pâte pendant quelques minutes.
- 4
Formez une boule puis couvrez avec un torchon et laissez la pâte reposer pendant 15 minutes au minimum, la pâte sera plus lisse.
- 5
Pour une grande galette étaler la boule de pâte comme tel avec le rouleau à pâtisserie, pour deux galettes moyennes divisez la en deux boules égales et pour obtenir une grande galette et une plus petite divisez la pâte en une grande boule et une plus petite boule.
- 6
Déposez la galette sur un tajine en fonte ou une poêle antiadhesive préalablement préchauffés et cuire des deux côtés à feu moyen.
- 7
Cuire la deuxième galette des deux côtés aussi.
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