Mini brioches au zeste de citron 🍋 ☕
Mini brioches au zeste de citron 🍋 ☕
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un récipient mettez la farine, le sucre, la levure boulangère, la pincée de sel et les œufs.
- 2
Mélangez le tout puis incorporez l'eau tiède progressivement pour ramasser la pâte, qui doit être légèrement collante.
- 3
Formez une boule puis couvrez avec un torchon et laissez pousser pendant 30 minutes.
- 4
Ensuite incorporez le beurre ouis formez une boule, couvrez avec un torchon et laissez pousser pendant 1 heure.
- 5
La pâte va doubler de volume, dégazez la sans la pétrir.
- 6
Ensuite divisez la pâte en morceaux de 30 grammes + - puis les bouler.
- 7
Déposez 3 boules de pâte dans chaque mini moule à cake beurré.
- 8
Continuez jusqu'à épuisement de la pâte.
- 9
Puis couvrez avec un torchon et laissez lever.
- 10
Ensuite badigeonner la surface des mini brioches d'œuf.
- 11
Enfournez à 180 degrés pendant 25 minutes + -.
- 12
Démoulez les mini brioches et déposez sur une grille pour qu'ils refroidissent.
- 13
Servez les minis brioches comme tel ou avec de la confiture, pâte à tartiner, saupoudrez de sucre glace,...
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