じゃがいもをたっぷりの水と塩で竹串がすっと通る程度に茹でる。こうすることでポテトにしっかり味がつきます。

茹でたじゃがいもをコップの裏などで潰し、1個につきオリーブオイル小さじ1/2をまわしかける。

220度のオーブンで約20分。チーズが溶けてこんがり焼き色がつくまで焼く。