Roulades de porc à la tomate, herbes aromatiques et feta
Roulades de porc à la tomate, herbes aromatiques et feta
Instructions de cuisine
- 1
Poser les grillades sur une planche les attendrir recto verso avec un marteau attendrisseur
- 2
Préchauffer le four à 200 degrés couper les tomates pelées en morceaux
- 3
Verser la sauce tomate dans un bol ajouter les épices
- 4
Ajouter les herbes aromatiques saler légèrement poivrer
- 5
Bien mélanger égoutter la feta
- 6
Égoutter les gousses d’ail les presser
- 7
Tartiner les grillades avec l'ail ajouter les tomates
- 8
Saler et poivrer modérément couper grossièrement le persil (astuce en lien)
- 9
Ajouter la moitié du persil sur les tomates couper la feta en deux la poser à l'extrémité des grillades
- 10
Mettre la moitié du contenu du bol de sauce tomate dans le fond de deux plats à gratin individuels rouler les grillades
- 11
Déposer les roulades dans les plats arroser du reste de sauce
- 12
Ajouter le reste du persil saupoudrer de parmesan
- 13
Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner pour 20 minutes
- 14
Laisser reposer 5 minutes
- 15
C'est prêt !
- 16
Bon appétit 😋
Astuces
Comment faire pour conserver la feta
Pour que la feta reste fraîche je fais bouillir un peu d eau avec du sel je laisse complètement refroidir puis je recouvre entièrement la feta de cette saumure (j utilise une boîte aux mêmes dimensions que mes tranches de feta) je conserve ensuite la feta dans sa boîte fermée au réfrigérateur
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
Comment couper rapidement salade,piments etc
Il suffit d utiliser des ciseaux de cuisine plutôt qu un couteau
Cooksnaps
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