Purée de pommes de terre et courge butternut au parmesan
Purée de pommes de terre et courge butternut au parmesan
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Éplucher et laver les pommes de terre
- 2
Laver la courge
- 3
Couper ma courge en rondelles épaisses puis chaque rondelle en morceaux ôter grains et fibres
- 4
Éplucher les morceaux de courge les recouper en petits morceaux couper les pommes de terre en cubes
- 5
Mettre courge et pommes de terre dans une grande marmite
- 6
Ajouter le gros sel couvrir largement d'eau porter à ébullition
- 7
Cuire à couvert et feu doux 35 minutes à compter de l'ébullition
- 8
Prélever petit à petit les légumes avec une écumoire passer au pressé purée rajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire afin d'obtenir la consistance souhaitée
- 9
Ajouter le beurre mélanger pour le fondre
- 10
Poivrer ajouter le parmesan bien mélanger
- 11
Verser dans un saladier décorer de persil
- 12
C'est prêt !
- 13
Bon appétit 😋
Astuces
Comment différencier facilement les beurres dans le réfrigérateur ?
Si comme moi nous n aimez pas conserver les beurres différents dans leur papier d emballage il suffit de coller des étiquettes sur les différents beurriers afin de ne commettre aucun impair en cuisine (je plastifie les étiquettes et elles supportent plusieurs lavages)
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
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