On épluche soigneusement les asperges, puis on les tranche. On les met dans une poêle à feu 6. On tranche un morceau de lard fumé (ou dinde) pour apporter de la matière grasse. On ajoute à la préparation. On laisse cuire dix minutes pour faire dorer le tout, on recouvre la poêle.

On tranche cette fois la courgette, on découvre la poêle et on verse les morceaux. On laisse cuire tranquillement, toujours à feu 6.
On casse quatre œufs dans un bol. On sale, on verse un peu de lait.

On met à chauffer une autre poêle plutôt creuse. On beurre, on sale.
Quand c’est chaud, on y vide le contenu du bol. Ça prend forme. On ajoute le contenu de l’autre poêle. On tente de retourner l’omelette en formation. Généralement, c’est le bordel. Pas grave, c’est très goûteux.
On peut manger 🥣. Top 👍.