Pour la pâte : Faire fondre le beurre.

Séparer les blancs des jaunes puis mélanger les jaunes avec 150 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Verser la vanille en poudre à la préparation, mélanger puis ajouter le beurre fondu et 200 g de crème liquide entière avant de mélanger.

Incorporer la farine et la levure.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation (à l'aide d'une maryse).

Verser la pâte dans le moule puis enfourner au four à 170° pendant 35 minutes.

Laisser refroidir puis démouler.

Pour la crème chantilly : Mettre la cuve et le fouet du robot au congélateur pendant au moins 10 minutes.

Placer le reste de crème liquide entière, le mascarpone et le reste de sucre dans la cuve froide puis fouetter à vitesse moyenne en augmentant progressivement jusqu'à obtention d'une belle chantilly.

À l'aide d'une poche à douille, placer le crème chantilly sur la tarte puis décorer avec les fruits rouges.

Se régaler. Bon appétit !!!