Soto Ayam Kuah Kuning

Name: Soto Ayam Kuah Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 12 potong ceker ayam, rebus dalam 2 liter air sampai menyisakan air 500 ml untuk kaldu; 4 keping bihun, direbus dalam air mendidih, lalu tiriskan; 1,6 liter air; 2 sdt kaldu jamur; 2 1/2 sdt garam; 5 butir telur ayam rebus; 3 potong ayam goreng, disuwir-suwir; 1 potong kayu manis; 2 buah kapulaga; 1 bunga lawang; 3 batang cengkeh; ½ sdt merica butir; 1 ruas kunyit; ¼ buah pala; 2 butir kemiri; 2 siung bawang putih; 6 buah bawang merah; potongan daun bawang, seledri, jeruk, dan bawang goreng

Dapur Emak Hana @dapuremakhana

Tanjungpinang, Kepri.

Soto Ayam Kuah Kuning

Dapur Emak Hana @dapuremakhana

Tanjungpinang, Kepri.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 potongceker ayam, rebus dalam 2 liter air sampai menyisakan air 500 ml untuk kaldu
4 kepingbihun, direbus dalam air mendidih, lalu tiriskan
1,6 literair
2 sdtkaldu jamur
2 1/2 sdtgaram
5 butirtelur ayam rebus
3 potongayam goreng, disuwir-suwir
Bumbu tambahan:
1 potong kayu manis
2 buahkapulaga
1 bunga lawang
3 batang cengkeh
Bumbu halus:
½ sdt merica butir
1 ruas kunyit
¼ buah pala
2 butir kemiri
2 siungbawang putih
6 buahbawang merah
Pelengkap:
potongan daun bawang, seledri, jeruk, dan bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus 1,6 liter air bersama ceker ayam yang sudah empuk. Setelah mendidih, tambahkan air kaldu ceker.
2

Tumis bumbu halus hingga matang, tuang ke dalam air rebusan yang mendidih tadi.
3

Tambahkan garam, kaldu jamur, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan bunga lawang.Biarkan terus mendidih hingga ceker benar-benar empuk, lalu angkat.
4

Sajikan soto dengan bahan-bahan lainnya.