Mettre le filet de bœuf 30 à 45 minutes au congélateur afin de pouvoir le tailler finement. Une fois congelé mais pas à cœur utiliser une trancheuse à viande ici électrique.

Vous pouvez aussi utiliser un couteau bien aiguisé afin de tailler le bœuf finement. Disposer les tranches de bœuf dans une assiette en cercle en les chevauchant légèrement.

Dans un bol ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron 🍋 mélangé. Arroser ensuite les tranches de bœuf avec l'huile d'olive et le jus de citron 🍋. Ajouter les copeaux de parmesan ou le parmesan en râpé. Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter quelques feuilles de roquette. Ajouter également quelques câpres si vous souhaitez. Parsemé de fleur de sel et de poivre. Ajouter ensuite le basilic et le persil et l'ail en poudre. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Vous pouvez servir ce plat avec une focaccia, des frites, ou des frites de patate douce.

Bon appétit 😃