Mangut Ikan Wader

Name: Mangut Ikan Wader
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan wader , (Ikan dibersihkan dan digoreng setengah kering); 1 papan tahu (potong sesuai selera dan goreng); 500 ml santan; 1 ikat daun kemangi; 2 buah tomat ukuran besar (optional); 2 lembar daun salam, daun jeruk, serai; 1 ruas lengkuas *geprak; secukupnya cabe rawit utuh; bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 bj kemiri *sangrai; 1 ruas kunyit *bakar; 1 sdt ketumbar *sangrai; 1 ruas jahe; 10 bj cabe rawit (optional ya, kalo tidak suka pedes cabe bs di skip); secukupnya garam +gula

rhani @praharani

Malang

sebenernya resep ini, resep magut ikan pada umunya, cuma yang bedain saya pakainya ikan wader ukuran kecil smpai sedang, tapi kalau mau ganti ikan lele,kembung atau ikan lainya boleh aja..silahkan...😉

Lebih banyak

Mangut Ikan Wader

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

500 grikan wader , (Ikan dibersihkan dan digoreng setengah kering)
1 papantahu (potong sesuai selera dan goreng)
500 mlsantan
1 ikatdaun kemangi
2 buahtomat ukuran besar (optional)
2 lembardaun salam, daun jeruk, serai
1 ruaslengkuas *geprak
secukupnyacabe rawit utuh
bumbu halus :
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 bjkemiri *sangrai
1 ruaskunyit *bakar
1 sdtketumbar *sangrai
1 ruasjahe
10 bjcabe rawit (optional ya, kalo tidak suka pedes cabe bs di skip)
secukupnyagaram +gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng tahu dan ikan, lalu sisihkan
2

Siapkan bahan bumbu2 halus dan blender dengan air
3

Masak bumbu hingga kadar air dalam bumbu berkurang, tambahkan minyak goreng.. Lalu masukkan daun jeruk, daun salam dan serai, lengkuas. Tumis hingga harum
4

Setelah bumbu harum tambahkan santan, masak hingga mendidih
5

Setelah santan mendidih, masukkan gula garam, cabe utuh setelah itu masukkan tahu dan ikan wader, masak kurang lebih 5 menit
6

Tes rasa sebelum kompor dimatikan ya bun
7

Setelah kompor dimatikan masukan irisan tomat dan daun kemangi..
8

Tomat dan kemangi sengaja dimasukkan paing akhir biar seger ya bun
9

Mangut siap di hidangkan 🍲🍲🍲
10

Selamat mencoba