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Carpaccio de boeuf aux tomates bicolores et parmesan
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Une photo de Carpaccio de boeuf aux tomates bicolores et parmesan

Carpaccio de boeuf aux tomates bicolores et parmesan

Mila Skull
Mila Skull @djem131

#cuisinedumonde #italie

#cuisinedumonde #italie

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Carpaccio de boeuf aux tomates bicolores et parmesan

Mila Skull
Mila Skull @djem131

#cuisinedumonde #italie

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Ingrédients

Pas de cuisson / préparation 25 minutes
Pour 4 personnes
  1. 2filets de bœuf de 200 g chacun
  2. 1tomate noire de Crimée
  3. 1tomate ananas
  4. 1petit bol de sauce salade basilic (faite maison recette en lien)
    Sauce salade à la moutarde aigre douce, basilic et ciboulette
  5. 1 cuillère à soupeparmesan râpé
  6. 1 cuillère à soupebasilic haché (astuce en lien)
    Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
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Instructions de cuisine

Pas de cuisson / préparation 25 minutes
  1. 1

    Mettre les filets de bœuf au congélateur afin de les trancher facilement (astuce) couper de très fines tranches

    Une image de l'étape 1 de Carpaccio de boeuf aux tomates bicolores et parmesan.
    Une image de l'étape 1 de Carpaccio de boeuf aux tomates bicolores et parmesan.
  2. 2

    Laver la tomate noire

    Une image de l'étape 2 de Carpaccio de boeuf aux tomates bicolores et parmesan.
    Une image de l'étape 2 de Carpaccio de boeuf aux tomates bicolores et parmesan.
  3. 3

    Laver la tomate ananas

    Une image de l'étape 3 de Carpaccio de boeuf aux tomates bicolores et parmesan.
    Une image de l'étape 3 de Carpaccio de boeuf aux tomates bicolores et parmesan.
  4. 4

    Couper la tomate noire en petits quartiers

    Une image de l'étape 4 de Carpaccio de boeuf aux tomates bicolores et parmesan.
    Une image de l'étape 4 de Carpaccio de boeuf aux tomates bicolores et parmesan.
  5. 5

    Couper la tomate ananas en rondelles

    Une image de l'étape 5 de Carpaccio de boeuf aux tomates bicolores et parmesan.
    Une image de l'étape 5 de Carpaccio de boeuf aux tomates bicolores et parmesan.
  6. 6

    Poser les tomates en rosace sur un grand plat rond

    Une image de l'étape 6 de Carpaccio de boeuf aux tomates bicolores et parmesan.
    Une image de l'étape 6 de Carpaccio de boeuf aux tomates bicolores et parmesan.
  7. 7

    Ajouter le basilic rouler les tranches de carpaccio

    Une image de l'étape 7 de Carpaccio de boeuf aux tomates bicolores et parmesan.
    Une image de l'étape 7 de Carpaccio de boeuf aux tomates bicolores et parmesan.
  8. 8

    Ajouter le bœuf sur les tomates saupoudrer de parmesan

    Une image de l'étape 8 de Carpaccio de boeuf aux tomates bicolores et parmesan.
    Une image de l'étape 8 de Carpaccio de boeuf aux tomates bicolores et parmesan.
  9. 9

    Faire la sauce arroser au dernier moment c'est prêt ! Bon appétit 😋

    Une image de l'étape 9 de Carpaccio de boeuf aux tomates bicolores et parmesan.
    Une image de l'étape 9 de Carpaccio de boeuf aux tomates bicolores et parmesan.

Astuces

Comment avoir des herbes du jardin toute l'année

Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)

Recettes liées

Sauce salade à la moutarde aigre douce, basilic et ciboulette

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Mila Skull
Mila Skull @djem131
le vendredi 15 août 2025 09h47
Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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