Couper les racines des poireaux ôter les premières feuilles puis les laver (astuce en lien)

Faire chauffer une grande marmite d'eau avec le gros sel

Plonger les poireaux cuire 20 minutes à couvert à petite ébullition

Égoutter les poireaux

Bien exprimer l'eau des poireaux (astuce en lien) puis les laisser refroidir laver la coriandre

Sécher et hacher la coriandre (astuce en lien)

Piquer les saucisses préchauffer le four à 200 degrés

Séparer la moitié des poireaux en bandes les poser sur le plan de travail en alternant les couleurs badigeonner au pinceau toute la surface avec la moitié de la moutarde

Ajouter un tiers du fromage et la moitié de la coriandre

Poser deux saucisses rouler

Bien enfermer les saucisses verser un filet d’huile d’olive dans un plat à four

Poser le rouleau recommencer l'opération avec la seconde partie des ingrédients conserver un tiers du fromage mettre le second rouleau dans le plat

Saler et poivrer ajouter le fromage réservé

Saupoudrer de chapelure

Enfourner pour 30 minutes en baissant le four à 180 degrés les hot dogs doivent être dorés et croustillants

C'est prêt ! Servir avec une salade verte