Filet mignon sur lit de courgettes et champignons avec tagliatelles et sauce fromagère
Un filet mignon, quelques courgettes et une sauce crémeuse
Filet mignon sur lit de courgettes et champignons avec tagliatelles et sauce fromagère
Un filet mignon, quelques courgettes et une sauce crémeuse
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper la courgette en rondelles et éventuellement les champignons en lamelles.
- 2
Faire revenir courgettes et champignons dans le beurre, saler et poivrer.
- 3
Couper le filet mignon en grosses tranches. (Promis ce sont des tranches)
- 4
Faire dorer les tranches de mignon à la poêle, réserver. (J'avoue avoir pris une grande poêle)
- 5
Émincer un oignon vous pouvez mettre la moitié dans le filet la moitié dans les ourgettes.
- 6
Déglacer la poêle avec le vin blanc, ajouter le bouillon, la crème, le Boursin®️ et la moutarde.
- 7
Laisser mijoter la sauce quelques minutes, rectifier l’assaisonnement.
- 8
Remettre la viande dans la sauce pour finir la cuisson.
- 9
Cuire les tagliatelles selon les instructions du paquet.
- 10
Dresser les légumes, les tagliatelles et la viande, napper de sauce.
Astuces
Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de crème supplémentaire.
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