Épluchez le butternut, retirez les graines, coupez le en petits dés. Faites cuire à la vapeur pendant 10min ici micro-ondes puissance 1000w pendant 3 min. Egouttez les. Nettoyez et émincez les champignons. Garder en 10/12 que vous coupez en 2. Prenez un couteau pointu, créez des yeux à vos champignons. Puis, chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'échalote émincée, faites-la revenir. Ajoutez ensuite les champignons émincés et faites-les suer pendant 10 min. Salez, poivrez.

Dans un saladier mélangez les œufs, la crème, le cumin moulu, du sel et du poivre. Ajoutez le fromage râpé. Foncez un moule à tarte avec la pâte (diamètre 28 cm maxi).

Répartissez les dés de butternut, l'émincé de champignons sur le fond de la tarte. Versez l'appareil à la crème puis mettre les champignons "fantôme"en les enfoncant un peu.

Enfournez pendant 40 min four à 180°. le temps que la pâte soit bien dorée.