Pâte brisée aux abricots secs et crème fraîche
Faire sa pâte brisée maison, c’est le plaisir de choisir des ingrédients de qualité. C’est la garantie d’un résultat savoureux et sain, loin des pâtes industrielles souvent trop grasses ou sucrées.
Pâte brisée aux abricots secs et crème fraîche
Faire sa pâte brisée maison, c’est le plaisir de choisir des ingrédients de qualité. C’est la garantie d’un résultat savoureux et sain, loin des pâtes industrielles souvent trop grasses ou sucrées.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper les abricots en morceaux (astuce en lien)
- 2
Mettre les abricots dans le bol d'un petit robot mixer rapidement sans trop insister
- 3
Mettre la farine dans un saladier ajouter le sel
- 4
Ajouter les abricots bien mélanger
- 5
Ajouter le beurre préalablement ramolli coupé en morceaux ajouter la crème
- 6
Ajouter l'eau pétrir jusqu’à obtention d'une pâte souple
- 7
Faire une boule la placer au réfrigérateur pendant 1 h (astuce en lien) poser la pâte sur un plan de travail fariné c'est prêt !
- 8
Étaler la pâte et à vous de jouer pour tarte sucrée bon appétit 😋
Astuces
Comment différencier facilement les beurres dans le réfrigérateur ?
Si comme moi nous n aimez pas conserver les beurres différents dans leur papier d emballage il suffit de coller des étiquettes sur les différents beurriers afin de ne commettre aucun impair en cuisine (je plastifie les étiquettes et elles supportent plusieurs lavages)
Comment faire de la chiffonnade de salade (et couper rapidement les aliments)
J utilise une paire de ciseaux uniquement réservée à la cuisine (astuce valable pour les herbes, les fruits,les petits légumes et même viandes et poissons)
Comment obtenir une pâte brisée parfaite
L envelopper de papier sulfurisé plutôt que la filmer pendant son temps de repos au réfrigérateur (procéder de même pour les pâtes sablées)
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