🌿 Tiramisù salé gorgonzola et oignon confit

Recettes pour 3 verrines de 10 cl.
#tiramisu
Instructions de cuisine
- 1
Dans une casserole, faire revenir les oignons pendant 20 minutes à feu doux (sans coloration). Puis ajouter le sucre et le vinaigre. remuer et laisser.compoter 30 minutes à feu doux. Remuer de temps en temps.
- 2
Dans un cul de poule, battre au batteur le gorgonzola et le mascarpone. Ajouter le poivre et la crème pour diluer un peu la texture.
- 3
Debarraser les oignons et les laisser refroidir.
- 4
Emietter les gressins et en disposer une épaisseur au fond de la verrine. Ajouter des oignons.
- 5
Remplir de crème au gorgonzola. Puis disposer une couche de gressin concassés, des oignons et recouvrir de crème gorgonzola. Laisser reposer au frigo 2 heures.
- 6
Ajouter des oignons sur le dessus, une noix et des noix concassées.
- 7
Servir bien frais.
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