Poêlon de pétoncles et poireaux gratinés
Plat d'hiver gourmand et savoureux
Poêlon de pétoncles et poireaux gratinés
Plat d'hiver gourmand et savoureux
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Tranchez les poireaux et les laver soigneusement... enlever la partie très verte
- 2
Dans un poêlon si possible qui va au four faites revenir à feu vif les pétoncles avec de l'huile d'olive et 5 g de beurre (ne pas les cuire juste dorées), mettez une cac de persil et du poivre... réservez
- 3
Dans le même poêlon rajoutez un peu de matière grasse, faites suer l'oignon et mettez les poireaux et les carottes coupées finement
- 4
Faites bien dorer, salez, poivrez et mettez le piment, couvrez en remuant de temps en temps la préparation cuira doucement dans le jus rendu des légumes
- 5
Préparez une béchamel, j'ai fait une béchamel sans beurre avec 250g de lait et 20g de maïzena
- 6
Quand les légumes sont prêt, ajoutez la béchamel et les pétoncles, ajustez l'assaisonnement
- 7
Mettez de l'emmental, la chapelure pour le croustillant et un peu de beurre au four 20 mn
- 8
Plat très savoureux pour l'hiver
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