Riz et boulettes de bœuf au curry au cook expert

Name: Riz et boulettes de bœuf au curry au cook expert
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 320 g riz long (cuisson 10 mn); 420 g d'eau chaude salée; 1 noisette de beurre; 400 g morceaux de bœuf (paleron, gîte ou faux-filet); 100 g lardons fumés; 1 gros œuf; 1 oignon; 1 pincée sel et poivre; 2 carottes; 2 oignons cébette; 2 CS d'huile d'olive; 1 CS d'ail des ours ciselé; 10 g beurre; 1 CS farine t45; 100 g crème liquide; 450 g d'eau; 1 cube volaille; 1 à 2 cc de curry

Gato Bond ... Marie Bondetti @Gato_bond42

Une recette comme je les aime où tout cuit en étage .. 😋😋
#cookexpertmagimix
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#boeuf
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Riz et boulettes de bœuf au curry au cook expert

Gato Bond ... Marie Bondetti @Gato_bond42

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Ingrédients

35 minutes

Pour 4 personnes

Le riz :
320 griz long (cuisson 10 mn)
420 gd'eau chaude salée
1noisette de beurre
Les boulettes :
400 gmorceaux de bœuf (paleron, gîte ou faux-filet)
100 glardons fumés
1gros œuf
1oignon
1 pincéesel et poivre
La sauce :
2carottes
2oignons cébette
2 CSd'huile d'olive
1 CSd'ail des ours ciselé
10 gbeurre
1 CSfarine t45
100 gcrème liquide
450 gd'eau
1cube volaille
1à 2 cc de curry

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Instructions de cuisine

35 minutes

1

Mettre 320 g de riz, une noisette de beurre et 420 g d'eau chaude salée dans un cul-de-poule inox de 8 cm de hauteur maximum. Réserver
2

Rincer et éplucher les 2 carottes, les 2 oignons cébette et l'oignon. Couper les tiges vertes des oignons cébette et les réserver. Émincer les carottes et les oignons cébette au disque 2 dans la midi cuve transparente. Couper l'oignon en 4.
3

Dans la Maxi cuve transparente munie de son couteau, mettre 400 g de morceaux de bœuf, 100 g de lardons fumés, l'oignon coupé en 4, 1 œuf, saler, poivrer et lancer PULSE plusieurs fois jusqu'à obtenir la consistance voulue. Réserver.
4

Dans la cuve inox XL munie de sa lame, mettre les carottes et les oignons cébette émincés, 1 CS d'huile d'olive, 10 g de beurre, et 1 CS de farine t45. Lancer EXPERT 5 MN / VIT 2A / 80°.
5

Ajouter 100 g de crème liquide, 450 g d'eau, 1 cube volaille, 1 à 2 cc de curry, 1 CS d'ail des ours ciselé, saler légèrement et poivrer. Positionner le panier vapeur interne, y déposer le bol avec le riz et lancer EXPERT 20 MN / VIT 2A / 130 °. Pendant ce temps, former 16 boulettes avec la farce de bœuf.
6

Positionner le plateau inox perforé sur le bol de riz, y déposer les boulettes. Lancer EXPERT 10 MN / VIT 2A / 140°. Pendant ce temps, hacher les tiges des oignons cébette.
7

Retirer les boulettes. Vérifier la cuisson du riz et relancer le programme quelques minutes si nécessaire. Servir à l'assiette en saupoudrant de cébette ciselée.
8

Si vous voulez faire cette recette dans la cuve standard, il vous faudra utiliser le panier vapeur XXL pour les boulettes, ou si vous ne l'avez pas les faires revenir à la poêle séparément.