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Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses
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Une photo de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses

Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses

Mila Skull
Mila Skull @djem131

La pomme de terre est une source acceptable de vitamines B, comme la niacine, la thiamine et la vitamine B6. Ces vitamines aident notre corps à métaboliser l'énergie des aliments, et sont importantes pour la croissance et la bonne santé de la peau, des cheveux, des nerfs et des muscles.

La pomme de terre est une source acceptable de vitamines B, comme la niacine, la thiamine et la vitamine B6. Ces vitamines aident notre corps à métaboliser l'énergie des aliments, et sont importantes pour la croissance et la bonne santé de la peau, des cheveux, des nerfs et des muscles.

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Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses

Mila Skull
Mila Skull @djem131

La pomme de terre est une source acceptable de vitamines B, comme la niacine, la thiamine et la vitamine B6. Ces vitamines aident notre corps à métaboliser l'énergie des aliments, et sont importantes pour la croissance et la bonne santé de la peau, des cheveux, des nerfs et des muscles.

La pomme de terre est une source acceptable de vitamines B, comme la niacine, la thiamine et la vitamine B6. Ces vitamines aident notre corps à métaboliser l'énergie des aliments, et sont importantes pour la croissance et la bonne santé de la peau, des cheveux, des nerfs et des muscles.

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Ingrédients

40 minutes
Pour 6 personnes
  1. 1.5 kgpommes de terre grenailles
  2. 3oignons roses de Bretagne
  3. 1aubergine
  4. 350 gpoitrine de porc fumée
  5. 2 cuillères à soupegraisse de canard (faite maison recette en lien)
    Graisse de canard maison
  6. 1 cuillère à souperomarin séché (fait maison avec le romarin du jardin)
  7. 1 cuillère à souped'ail fumé en poudre
  8. 1 cuillère à soupesauce soja
  9. Sel poivre
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Instructions de cuisine

40 minutes
  1. 1

    Laver et sécher les pommes de terre

    Une image de l'étape 1 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
    Une image de l'étape 1 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
  2. 2

    Laver l'aubergine

    Une image de l'étape 2 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
    Une image de l'étape 2 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
  3. 3

    Éplucher les oignons

    Une image de l'étape 3 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
    Une image de l'étape 3 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
  4. 4

    Mettre la graisse de canard dans une marmite

    Une image de l'étape 4 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
    Une image de l'étape 4 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
  5. 5

    Faire fondre émincer les oignons

    Une image de l'étape 5 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
    Une image de l'étape 5 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
  6. 6

    Ajouter les oignons bien les enrober

    Une image de l'étape 6 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
    Une image de l'étape 6 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
  7. 7

    Faire blondir ôter la couenne du lard

    Une image de l'étape 7 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
    Une image de l'étape 7 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
  8. 8

    Couper le lard en bâtonnets

    Une image de l'étape 8 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
    Une image de l'étape 8 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
  9. 9

    Ajouter le lard dans la marmite faire dorer

    Une image de l'étape 9 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
    Une image de l'étape 9 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
  10. 10

    Couper l'aubergine en petits cubes

    Une image de l'étape 10 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
    Une image de l'étape 10 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
  11. 11

    Ajouter les pommes grenailles mélanger

    Une image de l'étape 11 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
    Une image de l'étape 11 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
  12. 12

    Ajouter l'aubergine mélanger

    Une image de l'étape 12 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
    Une image de l'étape 12 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
  13. 13

    Ajouter la sauce soja et l'ail

    Une image de l'étape 13 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
    Une image de l'étape 13 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
  14. 14

    Ajouter le romarin saler et poivrer

    Une image de l'étape 14 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
    Une image de l'étape 14 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
  15. 15

    Bien mélanger faire légèrement dorer en mélangeant constamment sur feu moyen vif

    Une image de l'étape 15 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
    Une image de l'étape 15 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
  16. 16

    Couvrir, baisser à feu doux et cuire 30 minutes en mélangeant de temps en temps

    Une image de l'étape 16 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
    Une image de l'étape 16 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
  17. 17

    C'est prêt !

    Une image de l'étape 17 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
    Une image de l'étape 17 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
  18. 18

    Bon appétit 😋

    Une image de l'étape 18 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.
    Une image de l'étape 18 de Pommes grenailles au lard, aubergine et oignons roses.

Recettes liées

Graisse de canard maison

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Mila Skull
Mila Skull @djem131
le dimanche 22 février 2026 09h11
Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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  1. 2e pour lard
  2. 8e pour grenaille
  3. 9e pour aubergines

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