Aubergines 🍆 farcies au Cookeo infinity 😃
Voici un bon plat qui réchauffe avec ces aubergines 🍆 farcies.
Aubergines 🍆 farcies au Cookeo infinity 😃
Voici un bon plat qui réchauffe avec ces aubergines 🍆 farcies.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
👩🍳 Préparation
Préparer les aubergines
Coupez les aubergines en deux dans la longueur.
Incisez la chair en croisillons sans percer la peau.
Prélevez délicatement la chaire avec une cuillère et réservez-la (gardez les coques). Coupez la chaire en cubes.
- 2
Préparation de la farce
✅ Programme : Rissolage FORT
⏱ Temps : 8 minutes
🔄 Avec la pale : OUI
Mettre 2 c. à soupe d’huile.
Coupez l'oignon et l'ail en petits morceaux.Ajouter oignon + ail → 2 minutes.
Ajouter la chaire à saucisse→ laisser bien colorer.
Ajouter chair d’aubergine + pulpe tomate + épices ainsi que le concentré de tomate 🍅.Salez et poivrez.
Laisser réduire 5 minutes.
👉 Si trop de jus : prolonger 2 minutes en Rissolage FORT. Garnir les aubergines 🍆 de cette préparation.
- 3
Cuisson des aubergines
Mettre 200 ml d’eau dans la cuve sans la pale.
Placer les aubergines garnies dans le panier vapeur.
✅ Programme : Cuisson sous pression
🔘 Niveau : Haute pression
⏱ Temps : 12 minutes
🔄 Pale : NON attention avec la cuisson vapeur les aubergines sont très fragile. Sortez les avec une spatule. Si vous ne voulez pas les cuire en mode vapeur choisissez la cuisson en mode air fryer.
- 4
Garnir & cuisson finale sans cuisson vapeur.
Remplir les coques.
Ajouter le fromage dessus.
✅ Programme : Air Fryer
🌡 190°C
⏱ 10 à 12 minutes
Pour la cuisson avec vapeur🔄 Pale : NON Gratinage ajoutez le fromage râpé.
✅ Programme : Air Fryer manuel
🌡 Température : 200°C
⏱ Temps : 5 à 7 minutes
🔄 Pale : NON
- 5
🔥 Résultat
✔ Aubergine fondante
✔ Farce bien cuite
✔ Fromage gratiné
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