Céleri sucré salé

Name: Céleri sucré salé
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1/2 céleri rave; 2 branches de céleri; 1 pomme pink lady; 40 gr raisins secs; 1 citron; 30 gr cerneaux de noix; sel et poivre; 2 càs vinaigre de cidre; 1 càs moutarde à l'ancienne; 1 càc miel; 10 cl d'huile neutre

Bautilfabienne130 @cook_115357015

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Ingrédients

Pour 4 personnes

1/2céleri rave
2branches de céleri
1pomme pink lady
40 grraisins secs
1citron
30 grcerneaux de noix
sel et poivre
vinaigrette
2 càsvinaigre de cidre
1 càsmoutarde à l'ancienne
1 càcmiel
10 cld'huile neutre

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Instructions de cuisine

1

Réhydrater les raisins secs dans un bol d'eau chaude pendant 30 min.
2

Eplucher le céleri rave, le râper à la grosse râpe.
3

Cuire le céleri rave 2 min dans de l'eau bouillante salée et le refroidir tout de suite après cuisson.
4

Laver et tailler les branches de céleri en julienne.
5

Laver et tailler la pomme en lamelles, arroser de jus de citron afin d'éviter le brunissement.
6

Réaliser la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients, saler et poivrer.
7

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients, mélanger avec la vinaigrette et parsemer de cerneaux de noix.