Poulpe à la Provençale
Une préparation mijotée qui au premier abord pourrait en rebuter certains mais qui est très tendre et savoureuse !
Poulpe à la Provençale
Une préparation mijotée qui au premier abord pourrait en rebuter certains mais qui est très tendre et savoureuse !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper les poivrons, la carotte et l’oignon en petits morceaux.
- 2
Faire revenir les poivrons dans un peu d’huile d’olive.
- 3
Ajouter la carotte et l’oignon, poursuivre la cuisson quelques minutes.
- 4
Incorporer le coulis de tomate, le bouquet de thym et laurier, les olives et l’harissa.
- 5
Ajouter les tentacules de pieuvre coupées en morceaux.
- 6
Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- 7
Cuire les pâtes colorées à part, puis les ajouter à la sauce.
- 8
Parsemer de basilic frais avant de servir.
Astuces
Faire revenir d'abord les poivrons puis les carottes et l'oignon pour développer les saveurs.
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