Faites griller les aubergines et les poivrons.

Épluchez-les et retirez soigneusement les graines.

Coupez les légumes grillés en morceaux et hachez l'ail avec eux.

Mettez le tout dans une poêle, puis ajoutez l'huile d'olive et les épices

Faites cuire sur le feu en remuant régulièrement jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.