#GamelleduMidi - Salade de patate douce, betterave et mini mozza
Une recette inspirée des plats colorés et simples d’HelloFresh. On peut l’accompagner de pain ou de croûtons.
#GamelleduMidi - Salade de patate douce, betterave et mini mozza
Une recette inspirée des plats colorés et simples d’HelloFresh. On peut l’accompagner de pain ou de croûtons.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
// Patates douces rôties
Épluchez et coupez la patate douce en dés. Pelez les gousses d'ail.
Mélangez-les dans un saladier avec un généreux filet d’huile d’olive, les herbes de provence, du sel et du poivre.
Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec les gousses d’ail.
Préchauffez le four 190°C à chaleur tournante et enfournez la plaque patates douces/gousses d'ail pendant 25mn. - 2
// Betteraves
Pendant ce temps, coupez 100 g de betteraves par personne en dés.
Réservez dans un bol. - 3
// Préparation de la sauce
Effeuillez et ciselez le persil.
Concassez grossièrement les noisettes.
Ajoutez 4 c à s d’huile d’olive et 4 c à s d'eau. Salez et poivrez.
Réservez dans un grand saladier. - 4
Une fois que les légumes sont cuits, laissez-les un peu refroidir hors du four.
- 5
// Mélange sauce + patates douces
Récupérez les gousses d’ail et hâchez-les sur votre planche. Incorporez-les à la sauce.
Mélangez les patates douces à la préparation. - 6
// Préparation de la salade
Lavez la mâche et passez la à l'essoreuse à salade. - 7
// Mise en commun de tous les ingrédients
Dressez dans un saladier (ou directement dans les assiettes) les patates douces en sauce, les betteraves, la mâche et les mini mozza.
Astuces
Comme toutes les salades, l'étape la plus longue c'est de découper en dés les ingrédients. Faites cette étape de préparation la veille. La recette n'en sera que + rapide !
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Commentaires
Une association gourmande et pleine de couleurs, parfaite pour un repas sain et savoureux 🥗✨