Coquilles saumon gambas et poireaux crème légère au Cookeo infinity 😀
Voici des excellentes coquilles saumon avec de bonnes gambas et des poireaux bien fondants.
Coquilles saumon gambas et poireaux crème légère au Cookeo infinity 😀
Voici des excellentes coquilles saumon avec de bonnes gambas et des poireaux bien fondants.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Commencer par couper finement les poireaux puis nettoyer les. Ajouter le beurre et l'huile d'olive Rissolage moyen + pale
Poireaux → 10min ils doivent fondre.
Coupez en gros morceaux le saumon.2️⃣ Cuisson
Ajouter :
saumon
gambas
farine
➡️ Mélanger avec la pale 3minutes rissolage moyen.
Verser :
vin blanc
crème
➡️ Saler, poivrer
- 2
3️⃣ Cuisson sous pression
Mode : Cuisson sous pression haute sans la pale.
Temps : 4 minutes
💡 Pas besoin d’eau supplémentaire (les poireaux rendent du jus) - 3
4️⃣ Réduction (important)
Mode : Dorer
Pale : doucement
➡️ Laisser épaissir la sauce 3 à 5 minutes
- 4
🧀 Montage des coquilles
Remplir les coquilles ou plats individuels
Ajouter fromage râpé
Ajouter un peu de chapelure pour le croustillant
- 5
🔥 Finition gratin
👉 Au four (recommandé)
200°C
10 à 15 minutes
OU
👉 Avec le Cookeo Infinity (mode Air Fryer
200°C
8 à 10 minutes
Astuces
💡 Astuces
Vous pouvez remplacer la crème par crème semi-épaisse + lait pour alléger
Ajoutez une pointe de curry ou paprika pour relever
Vous pouvez congeler avant gratin (très pratique 👍)
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