Poutine
On fait cette recette pour deux personnes.
Mais ce sont deux grosses assiettes et il ne faut rien prévoir derrière. La recette conviens également pour 3 à 4 personnes avec même de la place pour le dessert.
Pour le fromage en grains j'en ai trouvé dans une fromagerie proche de Besançon.
Sinon une tome fraîche avec un goût peu prononcé, qui fond mais pas trop non plus.
Poutine
On fait cette recette pour deux personnes.
Mais ce sont deux grosses assiettes et il ne faut rien prévoir derrière. La recette conviens également pour 3 à 4 personnes avec même de la place pour le dessert.
Pour le fromage en grains j'en ai trouvé dans une fromagerie proche de Besançon.
Sinon une tome fraîche avec un goût peu prononcé, qui fond mais pas trop non plus.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Émincer l’ail et l’oignon, faire revenir dans le beurre.
- 2
Ajouter paprika, sauce Worcestershire, laurier, poivre, cubes de bouillon et l’eau.
- 3
Laisser réduire de moitié, environ 20-30 min.
- 4
Enlever la feuille de laurier.Ajouter la Maïzena pour épaissir, mixer pour obtenir une sauce nappante.
- 5
Couper les pommes de terre en frites.
- 6
Cuire les frites 6 min à 150°C, laisser reposer.
- 7
Recuire les frites à 180°C jusqu’à coloration.
- 8
Dresser : alterner couches de frites et de fromage en grains dans une assiette creuse.
- 9
- 10
Napper généreusement de sauce chaude.
Astuces
La texture de la sauce doit être nappante, ni trop épaisse ni trop liquide. Utilisez du fromage en grains ou une tome fraîche qui fond difficilement.
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