Ragoût de boeuf sans alcool
Une bonne recette pour profiter des derniers légumes de l'hiver 😋
#recomfort #mijoter #carottes #pommedeterre #homemade
Ragoût de boeuf sans alcool
Une bonne recette pour profiter des derniers légumes de l'hiver 😋
#recomfort #mijoter #carottes #pommedeterre #homemade
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
⚠️Préparation la veille ⚠️, pour obtenir un résultat impeccable 👍
- 2
Parer la viande afin d'avoir à peu près les mêmes morceaux pour une cuisson homogène.
- 3
Éplucher, laver et couper les carottes en petits tronçons, ciseler l'oignon et préparer l'ail.
- 4
Préparer 1 litre de bouillon de boeuf
- 5
Dans une cocotte, mettre un peu d'huile et de beurre, faites revenir jusqu'à coloration la viande
- 6
Débarrasser et ne pas nettoyer la cocotte, mettre les oignons et l'ail et faites les revenir en récupérant les sucs de cuisson, ils doivent être translucide et coloré avec la cuisson de la viande
- 7
Mettre la viande et les carottes, bien mélanger
- 8
Ajouter le concentré de tomate et bien mélanger à nouveau
- 9
Recouvrir avec 1 litre de bouillon, ajouter la garniture aromatique, saler, poivrer
- 10
Faire bouillir à petit feu 🔥, pendant 2 heures, en remuant de temps en temps.
- 11
Au bout des 2 heures, ajouter les pommes de terre 🥔 épluchées, lavées en coupées en cubes, prolonger la cuisson de 30 minutes, une fois cuit, éteindre et laisser refroidir avec le couvercle jusqu'au lendemain.
- 12
Le lendemain, ajouter l'autre litre de bouillon et faire mijoter au minimum 1 heure (30 mins à découvert)
- 13
Servir avec une belle poignée de persil frais 😋
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