On commence par nettoyer les légumes, on enlève les feuilles sèches des poireaux et on les taille, on nettoie les carottes en les épluchant, on émince l'oignon rouge. On passe poireaux et carottes sous l'eau. On tranche quelques carottes, on en conserve une pour plus tard.

On pose dans un plat creux à mettre au four nos filets de daurade, on humidifie à l'huile d'olive.
On préchauffe le four à 180-200° (ne pas oublier).
On recouvre de tous les légumes présents, on râpe la dernière carotte sur le plat, on arrose d’huile d’olive et du jus de nos deux citrons verts, on sale de gros sel, on prend son moulin à poivre pour quatre cinq tours.

Et puis voilà, on enfourne pour une bonne vingtaine de minutes, voire un peu plus selon votre instinct.
C’est prêt et c’est régal pour une personne normalement constituée 😜.