Mélangez la semoule, le sucre et le sel.

Ajoutez le beurre fondu, sablez bien et laissez reposer 30 minutes au minimum.

Incorporez le mélange eau + fleur d’oranger.

Préparez la farce: mélangez amandes, sucre, cannelle, puis ramassez avec un peu de fleur d’oranger.

Prenez un peu de pâte, formez un boudin, creusez au centre, garnissez de farce, refermez.

Disposez sur une plaque, pas besoin de la beurrer.

Déposez dessus l'empreinte et appuyez un peu, puis découpez des losanges avec le couteau.

Faites cuire au four à 180°C jusqu’à légère coloration.

Trempez les makrout chauds dans le miel parfumé à la fleur d’oranger, pendant 5 à 10 minutes.