Dans un récipient battre l’œuf, mettre la farine et la chapelure dans deux autres récipients différents

Tremper l’escalope dans la farine puis dans l’œuf puis dans la chapelure jusqu’à ce qu’elle soit bien couverte

Faire chauffer la friture (pomme de terre) selon les instructions du paquet

Dans une poêle mettre de l’huile d’olive et y faire chauffer vos escalopes

Pendant ce temps faire chauffer vos champignons avec un peu d’ail et de sel, ajouter de la crème liquide

Pour finir, préparer la vinaigrette de la salade en mélangeant: huile de noix, vinaigre, ail et sel bien énergiquement