Couper le thon, la mangue et l'avocat en petits cubes. Ajouter la pulpe des fruits de la passion, la sauce soja, le jus du citron vert, les graines de sésame et l'huile de sésame.

Bien mélanger et réserver au frais pendant au moins 30 minutes.

À l'aide d'un emporte-pièce, déposer le tartare de thon dans les assiettes et décorer avec de la coriandre ciselée. Déguster immédiatement !