豆腐は600Wのレンジで2分加熱して水切りしておきます。ボウルに豆腐とパン粉を入れよく混ぜ合わせます。

玉ねぎはみじん切りにします。フライパンに油を入れ中火に掛け玉ねぎを炒めます。半透明になったら火から下ろします。

①に豚ひき肉、炒めた玉ねぎと肉ダネに加える材料を全て入れよく混ぜ合わせます。

フライパンを中火に掛けて油を入れ、8等分した肉ダネを乗せて3分焼きます。裏返したら弱火に落としフタをして5分焼きます。

肉ダネを焼いたら脂はそのままに焦げを取り除き、ソースの材料を入れ中火で30秒ほど加熱して器に移します。