鶏胸肉を細くなっている方から、1㎝幅程の斜め削ぎ切りにする。半分程切ったら、画像の方向に転換、

右回転させ、同じように斜め削ぎ切りにする。（繊維を断ち切る、面積を取る為）

切った胸肉を広げて、片面だけ塩・こしょう少々を振る。

★材料を混ぜ合わせ、バッター液を作る。

バッター液に、3の胸肉を加え混ぜ合わせる。

フライパンに、パン粉を満遍なく入れる。

パン粉にキャノーラ油大さじ1を加え良く混ぜ合わせ、パン粉に油を馴染ませて広げる。

5の胸肉を、重ならないように隙間なく敷き詰めたら、強めの弱火にかけ、縁からキャノーラ油大さじ1を回し入れる。

とろけるスライスチーズ4枚を、画像の様に上に乗せる。（とろけるシュレッドチーズを満遍なくでもOK)

パン粉・ドライバジル（ドライパセリでも⭕️）を満遍なく振り入れ、フライ返しで軽く抑えて密着させる。

蓋をして３分蒸し焼きする。

蓋を外し縁が狐色に変わりカリッとしていたら、お好み焼きを返す要領で裏返す。

縁から、キャノーラ油大さじ1を回し入れ、再び蓋をして３分蒸し焼きにする。

蓋を外し、隙間から上がって来たチーズのグツグツがややおさまり、縁のチーズがカリッとなったら同様に裏返す

下面の蒸されたパン粉水分を飛ばす為、１分程時々フライパンを揺りながら加熱したら火を止める。

そのまま大皿に横流しして移し完成😊お好みの大きさに切り分けて各自の皿に移し、トンカツソースやトマトソース等で召し上がれ。